今天下午，2020古越龍山“為愛封存”大師手釀封壇儀式暨黃酒守正創(chuàng)新座談會(huì)在中國黃酒博物館舉行，與會(huì)嘉賓親手將2020“為愛封存”大師手釀進(jìn)行封壇，書法家阮繼良現(xiàn)場(chǎng)書寫2020為愛封存。
在隨后舉行的黃酒守正創(chuàng)新座談會(huì)上，前中國女排主教練俞覺敏、江南大學(xué)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人毛健教授、著名書法家阮繼良、最美逆行者—援助武漢首批醫(yī)生狄楓、醇美課題研究組組長(zhǎng)、特級(jí)教師葉燕芬、電影制作人張琦、浙江振德醫(yī)療集團(tuán)董秘季寶海、冠友電子商務(wù)園丁淼總經(jīng)理、騰訊大浙網(wǎng)CEO馬小燕、紹興市龍勝酒業(yè)屠國峰總經(jīng)理等嘉賓同臺(tái)論道，縱論新時(shí)期黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計(jì)。
2020古越龍山封壇酒，由釀酒大師、國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)紹興黃酒釀制技藝傳承人徐岳正、錢斌、王志新領(lǐng)銜的大師團(tuán)隊(duì)精心打造，遵循“天有時(shí)、地有氣、材有美、工有巧”造物法則，嚴(yán)苛工藝、道道把關(guān)，精釀而成。從一粒米到一滴酒，經(jīng)過280天的釀造期，90余天長(zhǎng)時(shí)間低溫發(fā)酵，匠心釀造。古越龍山封壇酒，優(yōu)選大師釀造的手工酒，既傳承千年傳統(tǒng)釀制技藝精髓，又融匯現(xiàn)代科技的力量，不僅是一壇好酒，更是匠心的傳承，情感的延續(xù)。
“封壇”是中國酒文化中具有悠久歷史的一種儀式，起源于上古夏朝，古有載“帝乃親詣祭酒、封藏以奉祀，設(shè)壇祭之”。歷經(jīng)幾千年綿延至今，“封壇”承載了豐富的歷史內(nèi)涵和情感寄托，它不僅表達(dá)了對(duì)好水好米好工藝釀造出好酒的一種恭敬之心，更體現(xiàn)了人們對(duì)難忘時(shí)光的紀(jì)念和對(duì)美好生活的祈愿。2020年的春天，注定不平凡，共經(jīng)風(fēng)雨的人們，更懂健康與情誼的可貴，一壇古越龍山封壇酒，寄托一份美好祝愿，珍藏一份珍貴情誼。
“一壇好酒靠的是什么？好的原料，好的氣候環(huán)境，以及新老釀酒人技藝的代代傳承，靠的是匠心與情懷、道德與責(zé)任的完美諦合。帶著對(duì)匠心的敬畏，專注于釀酒這一件事，這就是古越龍山人的匠心之道。”釀酒大師徐岳正表示。
釀一手好酒，讓世界飄香。作為一家行業(yè)龍頭企業(yè)，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司致力于黃酒產(chǎn)業(yè)的振興與黃酒文化的弘揚(yáng)，傳承傳統(tǒng)，創(chuàng)新發(fā)展，以工匠精神釀造芬芳美酒，講好黃酒故事，讓更多人認(rèn)識(shí)黃酒，愛上黃酒，助力黃酒走向千家萬戶，走向世界。
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