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封壇貯存

壇口密封:酒灌入陶壇后用特殊的材料密封的過程。

成品貯存:將陶壇封裝的成品酒入倉儲存在陰涼、干燥、通風(fēng)的倉庫。

目的:是黃酒后熟工藝的需要,長時間的儲存能使酒體協(xié)調(diào),香濃郁、味醇厚柔和,賦予紹興黃酒特有的典型風(fēng)格。

要求:倉儲必須陰涼、通風(fēng)、干燥。

 

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壇口密封


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成品貯存

 

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