很多人都用過真空滾揉機，但也有一部分對設備并不太了解的，我簡單的說下真空滾揉機的選擇。
      型號的選擇：最關鍵的就是型號的選擇，目前市面上的滾揉機型號太多，同樣的型號價格及產(chǎn)量都不相同，購買者怎么選擇呢？首選確定自己需要的產(chǎn)量（每次的要求的裝貨量），確定訂貨在合同上面表明裝貨的要求，比方說300L的真空滾揉機一般有效的裝貨容積為112kg左右，也就是說可以裝料100公斤左右，這樣還有空間加入腌制料水，諸城市康致達機械有限公司在生產(chǎn)過程中一般加大設備的容積，這樣能更好，更有利于用戶的使用，正常生產(chǎn)的300L真空滾揉機的容積為300L，我公司生產(chǎn)的為320L，而有些企業(yè)生產(chǎn)為280L，所以用戶在選擇的時候要注意這點，容積的計算幾何數(shù)學就可以算出來。還有一點比較重要的就是你在選擇滾揉機設備的時候不要以小時為單位來選擇設備，現(xiàn)在市場上面做設備多，但了解設備及設備、產(chǎn)品工藝的少，比方說肉串加工一般為45分鐘一次就可以，當然這個根據(jù)肉串的大小品種來計算，但有些大塊的牛肉則需要4個小時。
      配置的選擇：大多數(shù)的生產(chǎn)企業(yè)在客戶沒有特殊要求都選擇不銹鋼201進行生產(chǎn)，這點不符合食品衛(wèi)生使用標準，所以與食品接觸的部分必須采用食品級SUS304不銹鋼制作。
      變頻裝置的選擇：多種產(chǎn)品使用及大型真空滾揉機必須采用變頻裝置，而部分的單一產(chǎn)品且需要的真空滾揉機型號較小則可以不采用變頻裝置，變頻裝置的作用是可以調節(jié)真空滾揉機滾筒的轉動速度，還有一點就是采用變頻控制的設備電機使用壽命長。